Scones Rezept

500 g Mehl (+ etwas Mehl zum ausrollen)
1,5 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
120 g weiche/zimmerwarme Butter
250 g Joghurt
1 Eigelb

1.  Eier und Vanillezucker vermengen
2.  Joghurt und Salz dazu
3.  Mehl und Backpulver vermengen und zur Hälfte zu den Flüssigzutaten unterkneten
4.  Butter unterkneten
5.  Restliche Mehl/Backpulvermischung dazu
6.  Den Teig ca. 15 Min ruhen lassen bei Zimmertemperatur
7.  Teig auf einer bemehlten Fläche per Hand kneten und ca. 1 cm ausrollen
   und mit beliebig großen Ausstecher ausstechen und auf ein Backblech
8.  Mit dem Eigelb bepinseln

Bei 180°C (Ober- & Unterhitze) oder 160°C (Umluft) 12-15 Min backen